Logo hi.ideas-recipes.com

तोरी-स्क्वैश अचार का अचार बनाने की विधि

विषयसूची:

तोरी-स्क्वैश अचार का अचार बनाने की विधि
तोरी-स्क्वैश अचार का अचार बनाने की विधि
Anonim

सामग्री

  • 2 ½ पाउंड तोरी, मोटा कटा हुआ
  • 2 ½ पाउंड पीला स्क्वैश, मोटा कटा हुआ
  • 1 पौंड लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
  • ½ कप कटा हुआ मीठा प्याज (1 छोटे प्याज से)
  • 2 ½ कप दानेदार चीनी
  • 1 ½ कप साइडर विनेगर
  • ½ कप चावल का सिरका
  • 4 चम्मच राई
  • 2 चम्मच अजवाइन के बीज
  • 2 चम्मच कोषेर नमक
  • 7 (1-pt.) गर्म, निष्फल कैनिंग जार

दिशाएं

  • चरण 1. पल्स ज़ूचिनी, पीली स्क्वैश, शिमला मिर्च, और प्याज़ को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक काटें जब तक कि उनका आकार एक समान न हो जाए, 3 से 4 बार।
  • चरण 2. एक डच ओवन में चीनी, साइडर सिरका, चावल का सिरका, सरसों, अजवाइन के बीज और नमक को एक साथ मिलाएं और मध्यम-उच्च पर उबाल लें।. स्क्वैश मिश्रण में हिलाओ, और उबाल लेकर आओ। आँच को मध्यम कर दें, और 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबाल लें।
  • चरण 3. गर्म सब्जियों और तरल को गर्म निष्फल जार में पैक करें, 1/2-इंच हेडस्पेस छोड़ दें। हवाई बुलबुले निकालें। जार के रिम्स को पोंछ लें। जार के बीच में ढक्कन लगाएं, बैंड लगाएं और उंगलियों से टाइट एडजस्ट करें। जार को उबलते-पानी के डिब्बे में रखें। 15 मिनट के लिए निर्देशानुसार प्रक्रिया करें।

सिफारिश की: