ब्लूबेरी-अदरक जैम रेसिपी

2023 लेखक: Jacob Enderson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-08-29 08:01

सामग्री

• 4 चुटकी ताजा ब्लूबेरी
• 6 कप दानेदार चीनी
• 2 चम्मच लेमन जेस्ट प्लस 2 बड़े चम्मच। ताजा रस (1 नींबू से)
• 2 चम्मच ऑरेंज जेस्ट प्लस 2 बड़े चम्मच। ताजा रस (1 संतरे से)
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
• 2 (3-ऑउंस।) पीकेजी। तरल पेक्टिन
• 10 (1/2-पं.) गर्म, निष्फल कैनिंग जार

दिशाएं

• चरण 1. एक खाद्य प्रोसेसर में ब्लूबेरी को चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक प्रोसेस करें। ब्लूबेरी को स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें; चीनी, लेमन जेस्ट, लेमन जूस, ऑरेंज जेस्ट, संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा में लाएं और 2 मिनट उबाल लें। गर्मी से निकालें, और तरल पेक्टिन में हलचल करें। मध्यम-उच्च पर एक रोलिंग फोड़ा पर लौटें; उबाल लें, लगातार चलाते हुए, 1 मिनट।
• चरण 2. आँच से हटाएँ, 5 मिनट खड़े रहने दें, और किसी भी झाग को हटा दें। 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर गर्म जार में लड्डू मिश्रण। हवाई बुलबुले निकालें। जार के रिम्स को पोंछ लें। जार के बीच में ढक्कन लगाएं, बैंड लगाएं और उंगलियों से टाइट एडजस्ट करें। जार को उबलते-पानी के डिब्बे में रखें। 10 मिनट के लिए निर्देशानुसार प्रक्रिया करें।