सामग्री
- 2 ½ कप बहुत पतली कटी हुई हरी पत्ता गोभी
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस, विभाजित
- 2 चम्मच चीनी, विभाजित
- 1 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
- 8 औंस बिना पका हुआ फ्लैट ब्राउन राइस नूडल्स (पैड थाई नूडल्स, जैसे एनी चुन)
- 12 औंस शीर्ष सिरोलिन स्टेक, छंटे हुए और पतले कटे हुए
- 1 ½ छोटा चम्मच कैनोला तेल
- ½ कप पानी
- 2 बड़े चम्मच रेड करी पेस्ट (जैसे थाई किचन)
- 1 (13.5-औंस) नारियल के दूध को हल्का कर सकता है
- 4 लाइम वेजेज (वैकल्पिक)
दिशाएं
- चरण 1. पत्ता गोभी, 1 चम्मच नीबू का रस, 1/2 चम्मच चीनी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं; गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- चरण 2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल नूडल्स तैयार करें। ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें; नाली।
- चरण 3. स्टेक को 1/2 चम्मच चीनी के साथ टॉस करें। तेज़ आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। तेल डालो; कोट करने के लिए घूमना। पैन में स्टेक जोड़ें; 2 मिनट पकाएं। स्टेक को पलट दें; अतिरिक्त 30 सेकंड या सिर्फ ब्राउन होने तक पकाएं। पैन से निकालें; गर्म रखें।
- चरण 4। पैन में 1/2 कप पानी डालें, पैन को खुरच कर भूरे रंग के टुकड़ों को ढीला करें। करी पेस्ट और नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ; एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करें; 5 मिनट के लिए उबाल लें। बचे हुए 2 टीस्पून नीबू का रस, बचा हुआ 1 टीस्पून चीनी और 1/2 टीस्पून नमक मिलाएं।प्रत्येक 4 कटोरे में लगभग 1 कप नूडल्स व्यवस्थित करें; सर्विंग्स पर समान रूप से स्टेक विभाजित करें। प्रत्येक सर्विंग पर लगभग 1/2 कप शोरबा डालें; प्रत्येक के ऊपर लगभग 1/2 कप पत्ता गोभी का मिश्रण डालें। बचे हुए 1/4 टी-स्पून नमक को सर्विंग पर समान रूप से छिड़कें। चाहें तो लाइम वेजेज के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंग: 395 कैलोरी; वसा 10.6 ग्राम; संतृप्त वसा 6.1 ग्राम; मोनो वसा 2.4g; पॉली फैट 0.6 ग्राम; प्रोटीन 22g; कार्बोहाइड्रेट 54 ग्राम; फाइबर 5 जी; कोलेस्ट्रॉल 45mg; आयरन 2mg; सोडियम 690mg; कैल्शियम 29mg; शक्कर 4 जी; 2 ग्राम चीनी मिलाई गई।
