सामग्री
- ⅔ कप उबलता पानी
- ½ औंस सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
- 1 ½ कप कटा हुआ प्याज
- ¾ कप बारीक कटी गाजर
- ⅔ कप बारीक कटी सेलेरी
- 8 औंस सेरेमनी मशरूम, बारीक कटा हुआ
- 6 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
- 6 औंस 90% लीन ग्राउंड सिरोलिन
- 3 बड़े चम्मच बिना नमक वाला टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच सूखे अजवायन
- ¾ छोटा चम्मच कोषेर नमक
- ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 2 (8-औंस) के डिब्बे अनसाल्टेड टमाटर सॉस
- 12 औंस छिलके वाले बटरनट स्क्वैश
- 4 औंस साबुत अनाज स्पेगेटी (जैसे बरिला)
- ⅓ कप बारीक कटे हुए अखरोट, भुने हुए
- 1 औंस पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़, मुंडा (लगभग 1/4 कप)
दिशाएं
- चरण 1. एक छोटी कटोरी में पोर्सिनी के ऊपर उबलता पानी डालें; 15 मिनट खड़े रहने दें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ पोर्सिनी निकालें; पोर्सिनी को बारीक काट लें, और भिगोने वाला तरल सुरक्षित रखें।
- चरण 2. मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। पैन में तेल डालें; कोट करने के लिए घूमना। प्याज, गाजर, और अजवाइन जोड़ें; 5 मिनट पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। सेरेमनी मशरूम और लहसुन जोड़ें; 6 मिनट या मशरूम तरल वाष्पित होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। गोमांस जोड़ें; 3 मिनट पकाएं, बार-बार हिलाते रहें। टमाटर का पेस्ट डालें; लगातार चलाते हुए 1 मिनट पकाएं। पोर्सिनी, अजवायन, नमक, काली मिर्च, और टमाटर सॉस में हिलाओ; पोर्सिनी तरल में डालें, सॉस तक पहुंचने से पहले कटोरे के नीचे धैर्य रोकें। उबाल पर लाना; गर्मी कम करें, और उबाल लें, खुला, 12 मिनट या गाढ़ा होने तक, सॉस को चिपके रहने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- चरण 3. नूडल्स बनाने के लिए स्क्वैश को स्पाइरलाइज़र से चलाएं, या जूलिएन पीलर से लंबे नूडल्स काट लें; रद्द करना। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, नमक और वसा को छोड़कर, और खाना पकाने के अंतिम 2 मिनट के दौरान बटरनट नूडल्स डालें। नाली।
- चरण 4. अखरोट को सॉस में डालें; पास्ता मिश्रण पर चम्मच। पनीर के साथ छिड़के।
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंग: 448 कैलोरी; वसा 17.5 ग्राम; संतृप्त वसा 3.9 ग्राम; मोनो वसा 5.5 ग्राम; पॉली फैट 6 जी; प्रोटीन 24 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 54 ग्राम; फाइबर 10 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल 32mg; लौह 12 मिलीग्राम; सोडियम 573mg; कैल्शियम 210 मिलीग्राम; शक्कर 14 ग्राम; 2 ग्राम चीनी मिलाई गई।
