सामग्री
- 2 बड़े अंडे (रेफ्रिजरेटर-ठंडा)
- 10 औंस लाल आलू
- 12 औंस हरिकॉट्स कर्ट (फ्रेंच हरी बीन्स)
- कुकिंग स्प्रे
- 8 औंस न्यू यॉर्क स्ट्रिप स्टीक छंटनी
- ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
- ½ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
- ¼ कप कटा हुआ ताजा चपटा पत्ता अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन की पत्ती
- 2 ½ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- लहसुन की एक छोटी कली, कद्दूकस की हुई
- 3 कप कटे हुए रोमेन लेट्यूस
- 1 कप आधा चेरी टमाटर
- 20 निकोइस जैतून
दिशाएं
- चरण 1. एक बड़े सॉस पैन में अंडे और आलू रखें; अंडे से 2 इंच ऊपर ठंडे पानी से ढक दें। उबाल पर लाना; गर्मी को मध्यम से कम करें, और 7 मिनट पकाएं। पैन से अंडे निकालें; एक बड़े बर्फ के पानी से भरे कटोरे में रखें। आलू को 13 मिनट और पकाते रहें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। एक स्लेटेड चम्मच से आलू निकालें। थोड़ा ठंडा करें; क्वार्टर में काटें।बीन्स को उबलते पानी में डालें; 4 मिनट या कुरकुरा-कोमल होने तक पकाएं; बर्फ के पानी में नाली और जगह। सूखा कुंआ; एक बड़े बाउल में आलू और बीन्स डालें। अंडे छीलें; टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।
- चरण 2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें। पैन को कुकिंग स्प्रे से कोट करें। पैन में स्टेक जोड़ें; हर तरफ 4 मिनट पकाएं या वांछित डिग्री तक पकने तक पकाएं। पैन से निकालें; 5 मिनट खड़े रहने दें। अनाज को पतले स्लाइस में काटें; 1/8 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च छिड़कें।
- चरण 3. एक छोटी कटोरी या जार में शेष 3/8 चम्मच नमक, शेष 3/8 चम्मच काली मिर्च, अजमोद, और अगली 5 सामग्री (लहसुन के माध्यम से) मिलाएं; एक व्हिस्क के साथ हिलाएं या अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। आलू के मिश्रण पर आधा ड्रेसिंग छिड़कें; परत देने के लिए उछालें। आलू, बीन्स, स्टेक, लेट्यूस, टमाटर, जैतून और अंडे को समान रूप से 4 प्लेटों में विभाजित करें। सर्विंग पर शेष ड्रेसिंग बूंदा बांदी।
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंग: 303 कैलोरी; वसा 16.2 ग्राम; संतृप्त वसा 3.6 ग्राम; मोनो वसा 8.7 ग्राम; पॉली फैट 1.8 ग्राम; प्रोटीन 19g; कार्बोहाइड्रेट 22 ग्राम; फाइबर 5 जी; कोलेस्ट्रॉल 128mg; आयरन 4mg; सोडियम 540mg; कैल्शियम 86mg; शक्कर 5 ग्राम।
