सामग्री
- 7 पाउंड चिकन विंग्स
- कुकिंग स्प्रे
- 3 कप मोटा कटा हुआ प्याज
- 2 ½ कप बारीक कटी हुई अजवाइन
- 2 ¼ कप दरदरी कटी हुई गाजर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप पानी
- 5 क्वॉर्ट्स पानी
- 15 अजमोद की टहनी
- 15 काली मिर्च
- 8 अजवायन की टहनी
- 3 तेज पत्ते
दिशाएं
- चरण 1. ओवन को 450° पर प्रीहीट करें।
- चरण 2. कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित जेली-रोल पैन पर चिकन को एक परत में व्यवस्थित करें। एक बाउल में प्याज़ और अगली 3 सामग्री (तेल के ज़रिए) मिला लें; सब्जियों को कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित एक और जेली-रोल पैन पर सब्जी मिश्रण को एक परत में व्यवस्थित करें। चिकन और सब्जियों को 450° पर 1 घंटे 20 मिनट के लिए या ब्राउन होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें।
- चरण 3. पंखों और सब्जियों को एक बर्तन में रखें। प्रत्येक बेकिंग शीट में 1/2 कप पानी डालें, खुरच कर ब्राउन किए हुए टुकड़ों को ढीला करें। पानी का मिश्रण बर्तन में डालें। बर्तन में 5 क्वॉर्टर पानी और बची हुई सामग्री डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर बर्तन रखें। उबाल पर लाना। गर्मी को कम से कम करें, और 4 घंटे उबाल लें, आवश्यकतानुसार फोम को हटा दें और हटा दें। एक बड़े कटोरे में एक अच्छी छलनी के माध्यम से स्टॉक को छान लें; ठोस त्यागें। कमरे के तापमान पर ठंडा स्टॉक।5 घंटे या रात भर के लिए ढककर ठंडा करें। सतह से जमी हुई चर्बी को हटा दें; वसा त्यागें।
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंग: 25 कैलोरी; वसा 1.4 ग्राम; संतृप्त वसा 0.3 ग्राम; मोनो वसा 0.7 ग्राम; पॉली फैट 0.3 ग्राम; प्रोटीन 2.6 जी; कार्बोहाइड्रेट 0.3 ग्राम; फाइबर 0.1g; कोलेस्ट्रॉल 11mg; लौह 0.2 मिलीग्राम; सोडियम 13mg; कैल्शियम 4mg.
