एयर फ्राइंग पिछले साल की सबसे गर्म खाना पकाने की तकनीकों में से एक है। आपने शायद इसके बारे में सुना है, लेकिन अगर आपने यहां ब्रेकडाउन नहीं किया है: एक एयर फ्रायर वास्तव में सिर्फ एक संवहन ओवन है। संवहन ओवन क्या है, आप पूछें? यह एक पंखे के साथ एक ओवन है, जो चारों ओर गर्म हवा उड़ाता है। यह आंदोलन भोजन को सुखा देता है, जिससे सुपर-कुरकुरा प्रभाव पैदा होता है जो तलने की नकल करता है। इसलिए: एयर फ्रायर।
बहुत अच्छा लगता है, है ना? सिद्धांत रूप में, हाँ। लेकिन एयर फ्रायर कुछ कारणों से परेशान कर रहे हैं। सबसे पहले, वे आम तौर पर बहुत बड़े होते हैं, बहुत सारे कीमती काउंटर स्पेस लेते हैं, लेकिन वास्तविक दराज जिसे आप खाना पकाने के लिए भरते हैं वह अपेक्षाकृत छोटा होता है, इसलिए बड़ी मात्रा में खाना बनाना मुश्किल होता है।यह सोचकर कि आप अपने परिवार के लिए हैम्बर्गर के साथ जाने के लिए आलू को फ्रायर करने जा रहे हैं? 4-6 लोगों के लिए पर्याप्त खाना पकाने के लिए आपको खाना पकाने के दो चक्कर लगाने होंगे। एक साधारण तथ्य यह भी है कि हममें से अधिकांश की अभी तक एक और उपकरण खरीदने में बहुत कम रुचि है।
यहाँ अच्छी खबर है, हालांकि। एक अच्छा मौका है कि आपके पास पहले से ही आपके ओवन के रूप में एक एयर फ्रायर है। कई इलेक्ट्रिक ओवन में एक संवहन सेटिंग होती है, जो केवल एक पंखे को ओवन में उड़ाती है, जिससे हवा का वह संचार होता है जो सब कुछ सुपर क्रिस्प प्राप्त करने में मदद करता है। यह अंदर से बनाया गया है और यह आपके और आपके परिवार के लिए भरपूर भोजन को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है।
आलू और जनरल त्सो के चिकन जैसी चीजों के लिए इसे आज़माएं, लेकिन अपनी संवहन सेटिंग को अन्य चीजों के साथ परीक्षण करने से डरो मत जो कुरकुरे होने पर अतिरिक्त स्वादिष्ट होती हैं। भुनी हुई ब्रोकली (कुरकुरे टुकड़ों के लिए हम इसमें हैं), भुने हुए शकरकंद, या यहां तक कि कन्वेक्शन सेटिंग पर स्विच करें ताकि आप पके हुए माल, जैसे कि पाई और कुकीज पर थोड़ा अतिरिक्त ब्राउनिंग कर सकें।एयर फ्रायर व्यंजनों को आपके ओवन में बदलना आसान है-बस सूचीबद्ध तापमान पर पहले से गरम करें, अपने भोजन को बेकिंग शीट पर रखें, और अपनी संवहन सेटिंग चालू करें। ओवन का तापमान अक्सर सूचीबद्ध तापमान से थोड़ा भिन्न होता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए अपने माल पर नज़र रखें कि वे सही दर पर पक रहे हैं।
यदि आपके ओवन में कन्वेक्शन सेटिंग नहीं है, तब भी आप बाहर जाकर एयर फ्रायर नहीं खरीदते हैं। यदि आप उस अतिरिक्त-कुरकुरे प्रभाव के लिए बेताब हैं, तो हम एक संवहन सेटिंग के साथ एक टोस्टर ओवन पसंद करते हैं, जो अधिकांश एयर फ्रायर की तुलना में अधिक बहुउद्देशीय (और अधिक भोजन पकाएगा)। जब आप कुरकुरे खुशी के लिए अपना रास्ता संवहन नहीं कर रहे हैं, तो इसका उपयोग पक्षों को गर्म रखने के लिए या यहां तक कि सिर्फ अपने लिए खाना पकाने के लिए करें- टोस्टर ओवन तेजी से गर्म होते हैं और पारंपरिक ओवन की तुलना में कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं, इसलिए वे एक बढ़िया विकल्प हैं छोटे घर के लिए।
अपना क्रंच पाने के लिए तैयार हैं? शुरू करने के लिए यहां हमारी कुछ पसंदीदा एयर फ्रायर रेसिपी हैं।
- एयर-फ्राइड क्रिस्पी करी छोला
- एयर फ्राइड जनरल त्सो का चिकन
- एयर फ्राइड ग्रिल्ड पनीर
- एयर फ्राइड हॉट चिकन जांघ
- एयर फ्राइड मोत्ज़ारेला स्टिक
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