यह एक प्रसिद्ध होस्टिंग ट्रिक है जिसे स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आपको शुरुआत से सब कुछ बनाने की आवश्यकता नहीं है। मेरे दोस्त के वार्षिक ईस्टर पोटलक में, लोग अपनी केले की रोटी या छोले का सलाद या घर का बना बिस्कुट देते हैं, लेकिन स्टार हमेशा वह व्यक्ति होता है जो प्रसार के साथ जाने के लिए पोपेयस फ्राइड चिकन उठाता है। मैंने अपने पास के पार्क में ग्रिल के साथ पिकनिक देखी है, लेकिन पास में पोपियों का एक गप्पी बॉक्स है। यह स्वादिष्ट है, और इसे उठाना आसान है। लेकिन अगर आपको घर पर कुछ तलने की लालसा है, और आप वास्तव में किसी पार्टी को प्रभावित करना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए एक टिप है- आप घर पर ही अपने किचन में आराम से कॉपीकैट पोपेयस फ्राइड चिकन बना सकते हैं। हॉट सॉस के स्मार्ट एप्लिकेशन में चाल है।
अन्य फास्ट फूड दावेदारों की तुलना में पोपेयस चिकन को बेहतर बनाने का एक हिस्सा विस्तार पर ध्यान देना है। चिकन के क्रस्ट में थोड़ी सी किक होती है, जिसे आप यहां दो बार गर्म सॉस लगाकर दोहराते हैं। सबसे पहले आप इसे बटरमिल्क मैरिनेड में इस्तेमाल करें कि आप चिकन को रात भर ऐसे ही रहने दें। छाछ में मौजूद एसिड चिकन को कोमल बनाने में मदद करता है, और उसमें कुछ सिरका गर्म सॉस की गर्मी डाल देता है।
रेसिपी प्राप्त करें: कॉपीकैट पोपेयस चिकन बनाएं
अगला कदम चिकन को मैदा और एग वॉश में ड्रेजिंग करना है। जब भी मैं कुछ बना रहा होता हूं, तो कुछ चीजें मुझे मददगार लगती हैं। पहला त्वरित ब्रेडिंग स्टेशन बनाना है ताकि आप आसानी से एक बार में बड़ी मात्रा में ब्रेडिंग कर सकें- मैं एक दूसरे के बगल में दो चौथाई शीट पैन का उपयोग करता हूं, एक आटे के लिए, और एक अंडे के मिश्रण के लिए, लेकिन आप भी कर सकते हैं केक पैन या पुलाव व्यंजन का प्रयोग करें। दूसरा यह है कि एक बार जब आप चिकन को अंडे और आटे में डुबो देते हैं, तो आप अतिरिक्त आटे को हिलाना चाहते हैं और इसे मांस में दबा देना चाहते हैं।यदि आपको ऐसे धब्बे दिखाई देते हैं जहां पर चिकन के साथ ब्रेडिंग नहीं चिपक रही है, तो चिंता न करें। आप हमेशा अपने चिकन को अंडे में और आटे में वापस डुबो सकते हैं। यह नुस्खा वैसे भी डबल डंक की मांग करता है, लेकिन अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो आप बिना किसी डर के तीसरी बार जा सकते हैं।
फिर आप चिकन को ध्यान से फ्राई करना चाहते हैं। यदि आपके पास घर पर फ्रायर नहीं है, तो कभी भी डरें नहीं- आप बिना फ्रायर के डीप फ्राई कर सकते हैं, जब तक आप यह सुनिश्चित करते हैं कि आपका तेल सही तापमान पर पहुंच गया है, आप एक बहुत गहरे बर्तन का उपयोग कर रहे हैं (इसलिए तेल नहीं हर जगह छींटे), और आप सही तेल का उपयोग कर रहे हैं। यहां तक कि अगर आपके पास पोपियों में जाने के लिए नहीं है, तो आप सीधे अपनी रसोई से वह सब स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
